Новый год — семейный праздник. И холодец приятно готовить всей семьёй. Естественно, как и много лет (по счастью), мы это блюдо станем делать вместе по устоявшемуся в нашем доме рецепту. На казан (мы будем готовить в 6 литровом казане) берём 3 средние моркови, 2 крупные луковицы, 4 свиные ножки (с копытцами), 2 голени индейки и […]
Рубрика: Кулинария
Ресторану Барев посвящается!
В Сочи на улице Цветочная, 44 под предводительством Эдгара Саркисовича Минасяна распростёр свои двери для посетителей ресторан с армянской, европейской, а также японской кухней «БАРЕВ» (с армянского — ЗДРАВСТВУЙ!). И, в честь этого шедеврального заведения (имел радость неоднократно вкушать качественные блюда с шикарной подачей), на мотив песни Михаила Воробьёва (Круга) (светлая, певцу, память) написал «Гимн […]
Салат «стрелки в деле»
Друзья мои! Я с детства любил луковые стрелки. Пробежишься по огороду, наберёшь этих луковых стрелок и чесночных, если есть, и идёшь себе, хрумкаешь! Красота! И на выходных, придя с огорода с полным пакетом стрелок лука и чеснока, я сотворил такое кулинарное чудо — тёплый салат! Конечно, не обошлось тут и без дополнительных ингредиентов, но стрелки […]
«Кушаем и стройнеем»
Не стану скрывать, у меня есть лишний вес, которому я объявил войну. И, хочу сказать, одерживаю победу за победой. На просторах интернета гуляет прекрасный рецепт супа, который помогает снижать вес. На пятилитровую кастрюлю берём: — 6 средних луковиц. — пучок сельдерея. — небольшой кочан капусты. — несколько помидоров (можно консервированных). (Я брал 3 средних свежих […]
Постная кулинария!
УРА! Великий Пост! Святое время, данное нам для переосмысления нашей жизни! Имею честь представить вкусный и, что самое немаловажное, постный «плов» (почему в кавычках? — потому что это его модификация). Вся основа как для мясного плова. В казане на растительном масле пережариваем лук и морковь. Дальше добавляем всевозможного рода грибы! Это первая особенность. Шампиньоны, вешенки, […]
Если у Вас есть шампиньоны!
Это очень простое и полезное блюдо. Я всеяден и не жаден. И поэтому, как кулинар, использую и рыбу, и мясо, и птицу, и растения, и, как вы смогли понять из названия данной статьи, грибы. Ох, как приятен аромат поджаренных с луком на растительном (ароматном, или рафинированном), а можно и сливочном, масле шампиньонов. На раскалённой сковородке […]
Кабачковая икра
Это не столько новогодний, сколько хозяйственный рецепт. Когда у Вас много кабачков (что очень прекрасно, поскольку в кабачке содержится множество микро- и макроэлементов), можно сделать очень простую и очень вкусную кабачковую икру. Я сделал этих заготовок много банок и все, кого я угостил, да и мои домашние, остались довольны! Нам понадобится: морковь средняя 4 шт […]
Салат 4 банки и готово!
А вот ещё простенькая и зачётная идея для тех, кто всё-таки старается придержаться рождественского поста (его пока никто не отменял ;-)). И так, на дворе новый год! А у нас на столе помимо блинов (с икоркой), сельди под шубой и сырной, морковной, да свекольной закусок, хочу подчеркнуть слово закусок (да, можно это расценивать как лёгкие […]
Блины
Продолжая новогоднюю тематику, куда же без этих прекрасных, радующих всех своим румяным видом блинов!? И в новый год можно слегка напрячься и замесить тесто на порцию. Из 1 литра молока (одна особенность, молоко обязано быть не холодным!) 3 яиц, 15 ложек с горкой муки, столовой ложки растительного масла, сахара (можно взять 2 столовые ложки, а […]
Новогодние рецепты
Продолжая тему простейшего новогоднего стола без особых хлопот, выбор остановим на трёх блюдах, в состав которых входят только 2 ингредиента и для связки майонез. Сырная закуска Нам понадобится кусок сыра и 4 средних зубчика чеснока для придания остроты нашей закуске. Сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке и добавляем майонез. Перемешиваем. Всё! Закуска готова. Украшаем, […]