Это не столько новогодний, сколько хозяйственный рецепт. Когда у Вас много кабачков (что очень прекрасно, поскольку в кабачке содержится множество микро- и макроэлементов), можно сделать очень простую и очень вкусную кабачковую икру. Я сделал этих заготовок много банок и все, кого я угостил, да и мои домашние, остались довольны!
Нам понадобится:
морковь средняя 4 шт
чеснок зубчиков 5 (кому как нравится)
томаты 6 шт
перец болгарский 3 шт (можно разных цветов)
кабачок большой 4 шт
специи
стручок жгучего перца
уксус 9% (3 столовых ложки добавляем в самом конце)
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
томатная паста 3 ст. ложки
сахарный песок 5 ст. ложек
растительное масло 1 стакан
вода кипячёная 1 стакан
Вот рецепт. На 5 (6) литровую кастрюлю (можно использовать казан) берём 1 стакан растительного масла (можно рафинированное, нерафинированное (получится с приятным ароматом семечек), можно даже оливковое масло), 1 стакан кипятка и 5 столовых ложек с горкой сахарного песка. Размешиваем. Получаем рассол. Всё делаем на слабом огне.
В кухонном комбайне перемалываем морковь и кладём её в кастрюлю (казан). После смалываем вместе лук и чеснок. В кастрюлю (казан). Ошкуренные помидоры (хотя можно и не ошкуривать) перемалываем в комбайне и в кастрюлю (казан). Перцы очищаем от семян и плодоножки и, перемолотыми, отправляем в кастрюлю (казан). Размешивая получившуюся массу, можно добавить мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп, базилик…). И заключают всё действо кабачки. Ошкуриваем их и убираем семечки (если большие). В кухонном комбайне перемалываем их и отправляем в кастрюлю к получившейся смеси. Добавляем томатную пасту. Провариваем всё пять минут. Доводим до кипения. Выключаем. Добавляем уксус. Закрываем в простерилизованные банки и наслаждаемся полученным результатом!
I was excited to discover this website. I want to to thank you for your time for this wonderful read!! I definitely liked every part of it and i also have you book-marked to look at new things on your website.
The next time I read a blog, Hopefully it doesnt fail me just as much as this one. I mean, Yes, it was my choice to read through, but I actually thought you would have something useful to say. All I hear is a bunch of moaning about something that you could fix if you werent too busy searching for attention.
I need to to thank you for this good read!! I certainly enjoyed every bit of it. I have you saved as a favorite to look at new things you postÖ